Ăn óc heo chữa rối loạn tiền đình

Óc heo là một món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam, nhưng ít ai biết được công dụng tuyệt vời của nó, đặc biệt óc heo được coi là “cứu tinh” của những người đang mắc bệnh rối loạn tiền đình. Vậy chữa bệnh rối loạn tiền đình bằng óc heo như thế nào?

Rối loạn tiền đình là bệnh nhiều người dễ dàng mắc phải vì nhiều yếu tố nguyên nhân khác nhau. Để hỗ trợ điều trị tiền đình cần phải có thời gian kiên trì thì mới dứt điểm được. Nay Latigg xin chia sẻ cách chữa rối loạn tiền đình hiệu quả mà đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.

Óc heo trị bệnh gì ?

Trong óc heo chứa những khoáng chất phổ biến như: Canxi, phốt pho, sắt và hàm lượng cholesterol có tác dụng nhất định trong việc bồi bổ xương khớp, có thể hạn chế hoặc cải thiện được chứng đau đầu, chóng mặt hay suy nhược thần kinh. Tham khảo bài viết dưới đây để biết rõ hơn về lợi ích của óc heo và ăn bao nhiêu là tốt.

Lợi ích của óc heo

Cải thiện trí nhớ ở người già, bà bầu

 

Trong 100g óc heo có chứa các thành phần dinh dưỡng như  9g chất đạm (protein), 9.5g chất béo(lipit), 7mg canxi, 0.3g photpho, 2.5g cholesterol, 1.6mg sắt, 0.14mg B1, 0.2mg B2,…

Với thành phần dinh dưỡng như vậy, óc heo giúp tăng cường tuần hoàn máu lên não được tốt hơn, hạn chế giảm trí nhớ đối với các bà bầu và người cao tuổi.

Mặt khác, trong óc lợn có chất CNTF- chất bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh, được chiết xuất để làm thuốc chữa chứng mất trí nhớ ở người già hiệu quả. Đối với các mẹ bầu bị đau nửa đầu nên ăn óc heo một lần một tuần để đảm bảo chất dinh dưỡng cần thiết.

Chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh

Óc heo có vị ngọt, tính hàn, thuận lợi trong hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh,…. Tuy nhiên, muốn điều trị bệnh tận gốc cần sử dụng lâu dài và hợp lý. Cần kết hợp óc heo với các thực phẩm khác như, mộc nhĩ, đông trừng hạ thảo,… để đạt hiệu quả tốt hơn cũng như sẽ không bị ngán.

Do trong óc heo có chứa quá nhiều cholesterol và lipit, làm khó tiêu nên sử dụng óc heo kết hợp với các thực phẩm giúp tiêu hóa tốt như rượu vang, rau trộn, cháo, bún, bánh giò, sữa chua, nước trái cây,…

Chữa thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình

Cách tốt nhất với mục đích điều trị rối loạn tuần hoàn não là thay đổi từ chế độ ăn uống. Món ăn phổ biến nhất được áp dụng hiện nay với căn bệnh này là món óc heo hấp lá ngải cứu, trứng chiên óc heo, cách làm khá dễ dàng và hương vị dễ ăn.

Món ăn từ óc heo còn thích hợp cho người mắt mờ, ngủ hay mơ mộng liên miên, ngủ chập chờn, thần trí không ổn định…

Giúp trẻ tăng trưởng và thông minh hơn

Trong óc heo có nhiều lipit và DHA, rất có ích cho việc phát triển trí não của trẻ, nên cho trẻ ăn 1-2 lần một tuần, chỉ nên ăn 30-50g và nên ăn kết hợp với các thức ăn khác như thịt, cá, rau,… để cân bằng dinh dưỡng cho trẻ.

Óc heo chữa rối loạn tiền đình

Để cải thiện các triệu chứng chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn, tụt huyết áp,… do bệnh rối loạn tiền đình gây ra, người bệnh có thể chế biến óc heo làm bài thuốc trị rối loạn tiền đình theo hướng dẫn dưới đây:

Óc heo trần

Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, nước lọc

Cách làm:

• Dùng nước sôi để nguội để rửa sạch máu trong óc heo.
• Hầm kỹ trong 30 phút.
• Người bệnh nên ăn liên tục trong 1 tuần để sớm cải thiện bệnh.

Óc heo nấu trứng gà

Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, 2 quả trứng gà.

Cách làm:

• Đem óc heo đi rửa sạch, loại bỏ phần gân máu.
• Đập trứng gà vào bát óc heo rồi đánh đều, nêm chút gia vị.
• Đem hỗn hợp này chiên chín và ăn trong ngày.

Óc heo và các vị thuốc nam

Cách 1

• Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, Nhục dục, Thỏ ty tử, Kỷ tử mỗi loại 12 g.
• Cách làm: Đem tất cả các loại thuốc này sắc kỹ, lọc lấy nước. Cho óc heo vào phần nước thuốc và hầm chín. Thêm gia vị vừa ăn và ăn trong ngày.

Cách 2

• Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, Thiên ma 10g, Kỷ tử 15g.
• Cách làm: Rửa sạch óc heo, loại bỏ gân máu. Sau đó hấp cách thủy cùng Thiên ma và Kỷ tử, thêm gia vị vừa miệng. Nên ăn trong ngày.

Óc heo hấp với rượu vang

Nguyên liệu: 1 bộ óc heo, 20ml rượu vang, hành, gừng, gia vị vừa đủ.

Cách làm:

• Óc heo rửa sạch và loại bỏ gân máu.
• Đặt óc heo vào trong bát cùng gừng và hành, vẩy rượu vang lên rồi đem hấp cách thủy trong 30 phút.
• Sau đó thêm dầu mè, tỏi, xì dầu, trộn đều ăn trong ngày.

Óc heo, đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu: 1 bộ óc heo, đông trùng hạ thảo

Cách làm:

• Óc heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, đông trùng hạ thảo rửa sạch, để ráo nước.
• Hấp cách thủy cùng 1 thìa rượu vang, 2 thìa nước lạnh.
• Khi óc chín thì nêm chút muối và ăn khi còn nóng.

Óc heo hấp lá ngải cứu

Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, 1 nắm ngải cứu

Cách làm:

• Rửa sạch óc heo, bỏ mạch máu lớn, trần qua nước sôi.
• Ngải cứu rửa sạch, thái thành đoạn dài 2 cm.
• Đem óc heo và ngải cứu đi hầm cách thủy, khi 2 nguyên liệu chín thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Óc heo trộn rau húng

Chuẩn bị: 1 bộ óc heo, 2 quả trứng gà, 1 nắm rau húng

Cách làm:

• Rửa sạch óc heo, loại bỏ gân máu.
• Rau húng rửa sạch, thái nhỏ.
• Đập trứng gà, cho rau húng, óc heo vào đánh đều.
• Rán hỗn hợp trên và ăn khi còn nóng.

Óc heo nấu mộc nhĩ

Nguyên liệu: 1 bộ óc heo, 15g mộc nhĩ

Cách làm:

• Óc heo rửa sạch máu, loại bỏ phần gân
• Mộc nhĩ ngâm nước khoảng 20p, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cho mộc nhĩ vào chảo và xào chín.
• Cho óc heo vào và thêm 1 bát nước nhỏ hầm trong khoảng 30 phút.
• Thêm gia vị, tiêu vào để món ăn hấp dẫn hơn. Ăn khi óc heo còn nóng.

Tác hại của óc heo

Óc lợn có thể gây xơ vữa động mạch

Thạc sĩ Lê Thị Hải – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, trong óc lợn hàm lượng cholesterol rất cao. Trong 100 g óc lợn có tới 2.195 mg cholesterol là chất dễ gây xơ vữa động mạch ở người lớn. Nhu cầu cholesterol hàng ngày chỉ cần dưới 300 mg. Nếu ăn 100 g óc thì lượng cholesterol cao gấp 7 lần nhu cầu hàng ngày. Điều đó cho thấy óc không phải là thức ăn bổ dưỡng như nhiều người lầm tưởng, nếu ăn quá nhiều có hại.

Ăn óc càng gây đau đầu

Cũng chính vì trong óc lợn chứa quá nhiều cholesterol nên ăn nhiều sẽ bị cholesterol trong máu cao gây tăng huyết áp. Tăng huyết áp triệu chứng chính là đau đầu, nên càng ăn óc rất có thể đau đầu càng tăng.

Óc lợn gây béo phì

Đối với những người béo phì, khi ăn óc lợn còn khiến cho các màng tế bào của thành mạch máu càng trở nên mong manh. Nguy hiểm hơn là màng tế bào này có thể bị vỡ sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của nam giới

Óc lợn nếu như ăn không hợp lý cũng sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới khả năng sinh sản. Trong rất nhiều bộ sách y học cổ đại Trung Quốc cũng đề cập tới những nguy cơ khi ăn óc lợn.

Sách “Bản thảo cương mục” có ghi rằng: “Ăn thịt lợn cần phải bỏ óc, óc lợn ảnh hưởng tới chức năng sinh dục của nam giới, nhất là sau khi uống rượu thì càng không nên ăn”. Ngoài ra, trong các bộ sách như “Bản thảo tòng tân”, “Lễ ký”, “Diên thọ thư” … đều nói nam giới ăn óc lợn sẽ ảnh hưởng tới khả năng sinh sản.

Gây thiếu chất nếu cho trẻ ăn nhiều

Bác sĩ Doãn Thị Tường Vi – Viện phó Viện Dinh dưỡng Lâm sàng cho hay, óc lợn là một loại thực phẩm giàu chất béo nhưng tỉ lệ các chất dinh dưỡng lại không cân đối. So với cá thịt, nó chứa lượng đạm thấp, các vitamin ít, nhất là các vitamin tan trong dầu như A, D, E, sắt cũng ít. Vì vậy, nếu cho trẻ ăn óc heo trong thời gian dài mà không kết hợp với các loại thực phẩm khác sẽ khiến trẻ bị thiếu chất, lượng cholesterol quá cao so với nhu cầu, không tốt cho sức khỏe.

Đối với những trẻ thích ăn óc lợn, chỉ cho trẻ ăn 1-2 lần/tuần, mỗi lần từ 30-50g. Đặc biệt, nên phối hợp với các thực phẩm khác đủ bốn nhóm thực phẩm để chế độ ăn của trẻ được đầy đủ chất dinh dưỡng, tránh dùng đơn điệu cho trẻ trong thời gian dài dễ làm tăng quá nhiều chất béo khẩu phần, làm trẻ ngán và biếng ăn. Ngoài ra, còn có nguy cơ thiếu vitamin A, thiếu sắt sẽ không tốt cho trẻ.

Óc lợn không tốt cho sức khỏe khi ăn trong thời gian dài, khẩu phần ăn đơn điệu, không đa dạng thực phẩm dễ làm bé thiếu chất, đặc biệt trẻ thừa cân và béo phì khi hàm lượng cholesterol cao dễ nguy cơ rối loạn mỡ máu, gan nhiễm mỡ…

Tác dụng của óc heo đối với sức khoẻ

Ăn óc heo có tác dụng gì sẽ được nêu rõ ở phần dưới này:

Giúp cho sự tăng trưởng của trẻ

Trong óc heo có nhiều chất béo và DHA đều là những khoáng chất rất có ích cho việc phát triển trí não của trẻ. Tuy nhiên khi bạn cho bé ăn các món từ óc lợn, nên kết hợp thêm một chút đạm như thịt, đậu phụ, trứng, thịt, cá, rau… cho bữa ăn đó để giảm lượng dầu mỡ và cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn đó.

Lưu ý chỉ nên cho trẻ ăn từ 1-2 lần một tuần (30-50g) không được quá nhiều vì hàm lượng cholesterol có trong óc lợn rất lớn sẽ dẫn đến béo phì.

Cải thiện trí nhớ ở bà bầu, người già

Việc ăn óc với những thành phần chứa chất có lợi giúp cho tuần hoàn máu lên não được nâng cao, tốt hơn. Nhờ đó giúp cho trí nhớ ở người già, người mang thai được cải thiệ, làm giảm suy nhược thần kinh, giảm gây ra bệnh đau nửa đầu. Đó là nhờ vào ở trong óc lợn có chất bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh – chất được chiết xuất thành thuốc chữa chứng mất trí. Nên ăn một tuần để đảm bảo liều lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết.

Chữa suy nhược thần kinh

Theo nghiên cứu từ lâu đời, đặc tính óc heo có vị ngọt, tính hàn, thuận lợi trong hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu, suy nhược thần kinh,…. Tuy nhiên để đạt được hiệu quả tốt cần kết hợp chúng cùng thực phẩm khác như mộc nhĩ, đông trừng hạ thảo,… ngoài ra cũng giúp làm giảm độ ngấy cho món ăn.

Như đã nói, hàm lượng chất béo và cholesterol trong óc rất cao nên khi ăn sẽ cảm thấy khó tiêu, khó tiêu hóa cần ăn chung với các thực phẩm giúp tiêu hóa tốt như rượu vang, sữa chua, cháo, súp.

Do trong óc heo có chứa quá nhiều cholesterol và lipit, làm khó tiêu nên kết hợp với các thực phẩm giúp tiêu hóa tốt như rượu vang, rau trộn, cháo, bún, bánh giò, sữa chua, nước trái cây,…

Rối loạn tiền đình

Kết hợp món ăn với óc heo bằng ngải cứu là phương pháp phổ biến được dùng rộng rãi để điều trị rối loạn tuần hoàn não mang lại hiệu quả tốt nhất.

Các món ăn từ óc heo còn thích hợp cho người mắt mờ, ngủ chập chờn, giật mình khi ngủ.